Les 1 Wat is gezond?

Veel mensen denken: ‘Ik zie door de bomen het bos niet meer. Dus ik doe maar niets!’ Dat is begrijpelijk want mensen horen in de media veel tegengestelde informatie over voeding. Dat komt omdat de voedingsindustrie mooie verhalen vertelt over hun producten, terwijl die super ongezond zijn.

Wist je bijvoorbeeld dat ongezonde voeding voor 50% verantwoordelijk is voor ernstige ziektes. Maar wat is eigenlijk ‘ongezond’ of juist ‘gezond’? Daarover gaat deze les.

Na deze les weet je wat gezond of ongezond is.

Hoe zit dat precies?

Sinds we als mens bestaan, aten we supergezond. Alles was puur natuur, groente, fruit, knollen, zaden, water en vlees. Daar zat niets aan of op waar je ziek van kon worden. Ziektes als kanker bestonden toen helemaal niet. En ook bij stammen die ver weg van de moderne mens woonden, kent men die ziektes nog steeds niet.

Dat is halverwege de vorige eeuw verslechterd. Want was is het geval? De voedingsindustrie is stapje voor stapje begonnen onze natuurlijke voeding te bewerken met chemische stoffen. Omdat die stoffen veel goedkoper waren. Die moderne stoffen worden ontwikkeld in een laboratorium en door ons lichaam niet herkend als voeding.

Dat heeft ervoor gezorgd dat 11 miljoen mensen in Nederland nu chronisch ziek zijn.

Terugkijken

Bespreek dit met de klas.

De vorige module ging over kiezen. Wat heb je daarvan geleerd? Schrijf je ervaringen in je notitieboekje. Of bewaar het in een mapje op je computer. Bijvoorbeeld: ‘Kiezen’.

Bekijk de video

Bewaar goede tips in je notitieboekje of op je computer.

Dat kan je erbij pakken als je weer een belangrijke keuze gaat maken.

Stap 3 Eet en drink gezond

Ongezonde voeding ligt aan de basis van de meeste ziektes.

Maar wat is nu eigenlijk gezond?

Alles wat ons immuunsysteem versterkt, is gezond. Het immuunsysteem beschermt ons tegen ziektes. Daarbij kan je kiezen tussen natuurlijke en bewerkte voedingsproducten. Natuurlijke producten versterken het immuunsysteem, terwijl bewerkte producten het juist verzwakken. Toch eet 95% van alle mensen vooral bewerkte producten

Bewerkt betekent dat er chemische stoffen aan de voedingsproducten zijn toegevoegd. Omdat daarmee onze trek kan worden vergroot, producten langer houdbaar worden of zoeter gaan smaken. Nogmaals die zijn lichaamsvreemd, ons lichaam herkent die producten niet als voeding. Als je je boodschappen in de supermarkt koopt, is het grootste deel van de producten bewerkt. Dat betekent dat er e-nummers in zijn verwerkt, of chemische stoffen als antibiotica, hormonen en zware metalen. Dat is heel ongezond. Daardoor worden we massaal ziek.

OPDRACHT 1. Wat is gezond?

Geef je mening

Hieronder staan 10 voedingsproducten. Welke zijn volgens jou gezond en welke ongezond? Waarom denk je dat? Bewaar die informatie in je notitieboekje of op je computer.

Een tip?

In de supermarkt liggen voedingsproducten waarin chemische stoffen zijn gestopt. Die stoffen zijn ongezond. Bijvoorbeeld: geraffineerde suiker, geraffineerd zout en geraffineerd vet. Producten waar deze stoffen niet in zitten, zijn meestal gezond. Dat heet ‘biologisch’ of ‘organic’.

Cola, Chips, Salade, Noten. Groente, Vlees, Kwark, Chocola (melk), Olijfolie, Zaden

Stap 4 Let op je gewicht.

Overgewicht is een belangrijk risico op ernstige ziektes. Tegenwoordig hebben veel meer mensen overgewicht omdat er meer ongezonde producten in de supermarkt liggen. Daar zit meestal veel suiker in. Wat kan je daaraan doen?

Natuurlijke voeding wordt ook wel organische of biologische voeding genoemd. Daar zitten die ongezonde stoffen niet in. Daar word je dus niet snel dik van.

OPDRACHT 2. Wat kan je doen aan overgewicht?

Noem een paar dingen die je kunt doen of laten.

Bewaar goede tips in je notitieboekje of op je computer. Dat kan je erbij pakken als je weer een belangrijke keuze gaat maken.

Wist je dat je zelfs van Cola Zero dik kan worden? Toch is het zo. Dat komt omdat er inderdaad geen calorieën in zitten, maar wel een zoetstof die 200 keer zoeter is dan suiker.

WAT HEB IK GELEERD?

Deze les heb ik geleerd wat gezond is.

Challenge

Maak een keuze!

Als je de komende week boodschappen doet, kijk dan eens op het etiket wat erin zit.  Wie van jullie kan daar de volgende les iets over zeggen? De volgende les bespreken we hoe het is gegaan.